کتاب Collecting Recipes اثر جمعي از نويسندگان انتشارات De Gruyter

کتاب "گردآوری دستورهای آشپزی (علم، فناوری و پزشکی در فرهنگ‌های باستانی)" (Collecting Recipes (Science, Technology, and Medicine in Ancient Cultures)) نوشته لنارت لهم‌هاوس و ماتئو مارتلی، یکی از جلدهای مجموعه چندجلدی علم، فناوری و پزشکی در فرهنگ‌های باستانی است که در سال 2022 منتشر شد. این کتاب به بررسی تاریخچه گردآوری و ثبت دستورالعمل‌ها و دانش آشپزی در تمدن‌های باستانی از جمله مصر، یونان، روم و چین می‌پردازد. با استفاده از منابع باستانی، نویسندگان به بررسی اهمیت آشپزی و تکامل آن در طول تاریخ پرداخته‌اند.