کتاب Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry اثر جمعي از نويسندگان انتشارات Springer
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب روش‌های کمی برای ایمنی و کیفیت غذا در صنعت سبزیجات (Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry) نوشته فرناندو پرز-رودریگز، پاناگیوتیس اسکاندامیس و واسیلیس والدرامیدیس، منتشر شده در سال 2016 میلادی، راهنمای جامعی برای استفاده از روش‌های آماری و کمی در ارزیابی ایمنی و کیفیت محصولات سبزیجات تازه و فرآوری شده ارائه می‌دهد. این کتاب به طور ویژه بر کاربرد روش‌های میکروبیولوژیکی، شیمیایی و حسی در تجزیه و تحلیل خطرات میکروبی، شیمیایی و فیزیکی مواد غذایی گیاهی تمرکز دارد. مطالعه این اثر برای محققان، متخصصان کنترل کیفیت و تولیدکنندگان محصولات سبزی و صیفی بسیار مفید خواهد بود.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
Springer
شابک
9783319681757
موضوع
روش‌های کمّی ارزیابی ایمنی و کیفیت سبزیجات
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
311
گروه سنی
بزرگسال
وزن
311 گرم
