کتاب Acquired Tastes اثر جمعي از نويسندگان انتشارات The MIT Press
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب Acquired Tastes: Stories about the Origins of Modern Food (به فارسی: ذائقههای اکتسابی: داستانهایی درباره منشأ غذاهای مدرن) نوشته بنجامین آر. کوهن، مایکل اس. کیدکل و آنا زایده کتاب Acquired Tastes در سال 2022 میلادی منتشر شده است. این کتاب توسط سه مورخ غذا به نامهای بنجامین آر. کوهن، مایکل اس. کیدکل و آنا زایده نوشته شده است. کتاب به بررسی تاریخچه و منشأ غذاهای مدرن امروزی میپردازد و داستان شکلگیری آنها را از لحاظ فرهنگی، اجتماعی و سیاسی تحلیل میکند. مواردی مانند قهوه، چای، شکلات، برنج و ذرت از جمله غذاهایی هستند که در این کتاب مورد بررسی قرار گرفتهاند. کتاب علاوه بر جنبه تاریخی، به بحث در مورد تاثیر این غذاها بر سلامت و محیط زیست نیز میپردازد. Acquired Tastes منبعی جذاب و خواندنی برای علاقمندان به تاریخ غذا و فرهنگ غذایی است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
The MIT Press
شابک
9780262542913
موضوع
تاریخچه غذاهای مدرن
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
290
گروه سنی
بزرگسال
وزن
290 گرم
