عرق نعناع دو آتشه - 1 لیتر

عرق نعنا یکی از معروف‌ترین و پرمصرف‌ترین عرقیات گیاهی ایران است. شهر کاشان، از مراکز مهم تولید عرق نعنا به‌شمار می‌رود و هنوز هم بسیاری از خانواده‌ها در روستاهای اطراف این شهر، آن را با روش‌های کاملاً سنتی تهیه می‌کنند. در فصل بهار، زمانی که نعنا به اوج طراوت و عطر خود می‌رسد، کشاورزان کاشانی آن را برداشت می‌کنند. سپس گیاه شسته و در دیگ‌های مسی مخصوص عرق‌گیری قرار داده می‌شود. برای هر ۳ کیلو نعنا، حدود ۱۰ لیتر آب تمیز استفاده می‌شود. دیگ روی حرارت ملایم گذاشته شده و بخار حاصل از جوشیدن آب و گیاه، از طریق لوله‌ی مسی به ظرف خنک‌کننده هدایت می‌شود. بخار پس از تقطیر، به مایع زلال و خوش‌عطر عرق نعنا تبدیل می‌گردد. عرق نعنا کاشان به دلیل روش سنتی تقطیر و استفاده از نعناهای محلی، عطر و طعم قوی و طبیعی دارد. عرق نعنای مرغوب کاشان شفاف، بی‌رنگ و دارای بوی طبیعی و ملایم است. و هیچ‌گونه ته‌نشین یا اسانس مصنوعی در آن دیده نمی‌شود. خواص و فواید عرق نعنا بهبود گوارش و رفع نفخ: عرق نعنا کمک می‌کند غذا سریع‌تر هضم شود و سنگینی یا باد معده از بین برود. رفع تهوع و دل‌درد: برای رفع حالت تهوع، مخصوصاً در سفر یا بارداری، بسیار مؤثر است. ضد میکروب و ضد عفونت: به خاطر داشتن ترکیباتی مانند منتول، خاصیت ضدباکتریایی دارد. تسکین سردرد و میگرن: بوییدن یا مالیدن کمی از آن روی شقیقه باعث آرامش و کاهش درد می‌شود. رفع بوی بد دهان: شست‌وشوی دهان با عرق نعنا دهان را خوش‌بو و تمیز می‌کند. آرام‌بخش و نشاط‌آور: بوی مطبوع آن استرس را کاهش می‌دهد و روحیه را بهتر می‌کند. درمان سرماخوردگی: بخور یا نوشیدن آن در باز کردن مجاری تنفسی مفید است. عرق نعنا را می‌توان خالص یا با کمی آب رقیق‌شده پس از غذا مصرف کرد. مقدار مناسب آن یک استکان کوچک است. در تابستان، شربت عرق نعنا با شکر یا عسل یکی از نوشیدنی‌های خنک و سنتی مردم کاشان است. مصرف زیاد عرق نعنا ممکن است باعث خشکی بدن یا تحریک معده شود، پس بهتر است در حد اعتدال استفاده شود. همچنین برای کودکان خردسال توصیه نمی‌شود. عرق نعنا سنتی کاشان، عصاره‌ای از طبیعت پاک این منطقه است؛ محصولی که با هنر و تجربه‌ی نسل‌ها به‌دست می‌آید و هم خاصیت دارویی دارد و هم یادآور عطر و طعم اصیل ایرانی است. نوشیدن جرعه‌ای از آن، یعنی بهره‌مندی از آرامش و سلامت طبیعت کاشان‌.