عصاره وانیل سحرانا - 30 میلی لیتر

عصاره وانیل نیز در ترکیبات بسیاری از غذاها به ویژه شیرینی ها وجود دارد که طعم خاصی به آن می بخشد و به صورت پودر وانیل یا مایع وانیل موجود است و به مقدار کمی از آن استفاده می شود، اما بوی آن قوی و تند به نظر می رسد و طعم خاص آن را نیز می توان حس کرد. همچنین میتوان وانیل را به غذاها اضافه کرد تا میزان قند مورد نیاز برای شیرین شدن را کاهش دهد و برخی افراد برای جلوگیری از پوسیدگی دندان وانیل را به غذا اضافه می کنند. در داروها نیز از وانیل به عنوان طعم دهنده در شربت ها استفاده می شود، مخصوصاً داروهایی که طعم نامطبوعی دارند.