کتاب Pullulan اثر جمعي از نويسندگان انتشارات Jenny Stanford Publishing
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب پولولان: فرآوری، خواص و کاربردها (Pullulan: Processing, Properties, and Applications) نوشته شکیل احمد و آیسوریا سونداراراجان (Shakeel Ahmed و Aisverya Soundararajan)، کتابی است که در سال 2018 میلادی منتشر شده است. این کتاب به بررسی جنبههای مختلف پولولان از جمله روشهای تولید، خصوصیات فیزیکی و شیمیایی، کاربردها در صنایع غذایی، دارویی، بستهبندی و غیره میپردازد. نویسندگان ضمن معرفی پولولان به عنوان یک پلیساکارید زیستی، روشهای استخراج و خالصسازی آن را تشریح کردهاند. سپس خواص مکانیکی، حرارتی و فیلمسازی پولولان و کاربردهای آن در صنایع غذایی، داروسازی، پزشکی و بستهبندی مورد بررسی قرار گرفته است. این کتاب برای دانشجویان، محققان و صنعتگران حوزههای مرتبط مفید است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
Jenny Stanford Publishing
شابک
9789814877176
موضوع
پولولان، خواص و کاربردها
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
286
گروه سنی
بزرگسال
وزن
286 گرم
