کتاب Craft Beers اثر جمعي از نويسندگان انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
نوشیدنی ها از مواد فعال زیستی مختلف حاوی آنتی اکسیدان ها و ترکیبات خاص تشکیل شده است که اگر در حد اعتدال مصرف شود اثرات بالقوه مفیدی بر بدن انسان دارد. در طول فرآیند تولید، افزودن رازک، غلات و مالت منجر به افزایش محتوای ترکیبات آنتی اکسیدانی طبیعی در آنها، عمدتاً ترکیبات فنلی می شود. این کتاب اطلاعاتی در مورد تاریخچه، تجزیه و تحلیل ترکیبی، و فرآیند دم کردن آبجوهای صنایع دستی ارائه می دهد. جنبههای غنیسازی میوهها در دمآوری مختلف و اینکه چگونه ترکیبات تغذیهای، خواص آنتیاکسیدانی، رنگ و ویژگیهای حسی آبجوها را افزایش میدهد را پوشش میدهد. صنعت الکل به سرعت در سرتاسر جهان به رشد خود ادامه میدهد و این کتاب ادبیات تحقیقاتی مرتبطی را در مورد مطالعات و آزمایشهای اخیر در آبجو ارائه میکند که برای دانشآموزان، محققان، صنعتگران، تولیدکنندگان و بسیاری دیگر مفید خواهد بود.
اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
180
