کتاب Towards Sustainability in the Wine Industry by Valorization of Waste Products اثر Patricia Joyce Pamela Zorro Mateus and Siby Inés Garcés Polo انتشارات مؤلفين طلايي

این جلد در مجموعه‌های Sustainability: Contributions from Science and Technology استفاده از فناوری‌های سبز جایگزین (استخراج مایع تحت فشار و مایع فوق بحرانی) را برای ارزش‌گذاری زیست توده انگور بررسی می‌کند. پایداری زیست‌محیطی و اقتصاد دایره‌ای در رابطه با زباله‌های کشاورزی و صنعتی در صنعت شراب‌سازی مورد بحث قرار می‌گیرد. این زباله ها آب و خاک را آلوده می کند و در مقادیر زیاد به بوی بد، محتوای بالای مواد آلی در آب و انتشار گازهای گلخانه ای در کل صنعت شراب سازی مربوط می شود. در اینجا، نویسندگان نشان می‌دهند که چگونه استخراج سبز مواد با ارزش تجاری را می‌توان در سطح صنعتی افزایش داد. اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.