کتاب اصول و مبانی میکروبیولوژی صنعتی اثر دکتر علی محمدی انتشارات باوین

اصول و مبانی میکروبیولوژی صنعتی با غربال، بهبود، مدیریت و به کارگیری میکروارگانیسم‌ها برای تولید محصولات مفید و متنوع در مقیاس اقتصادی در ارتباط است. از نقطه نظر میکروبیولوژی، می‌توان میکروارگانیسم‌ها را کارخانه‌های شیمیایی بسیار کوچکی در نظر گرفت، زیرا دارای قابلیت عظیمی در تبدیل آرایه­ای از مواد خام به محصولات نهایی متنوع هستند. مقدمه نویسنده: در کتاب پیش روی بر آن شدم تا با نگارش سرعنوان­های علمی در این زمینه و بهره­گیری از منابع جدید و همچنین بیان نمودن برخی فصل­های تازه مطرح در میکروب­شناسی، گامی هر چند اندک در بسط دانش میکروبی در زمینه زیستی و صنعتی بردارم. وجود چنین منبعی مشتاقان دانش زیست­ شناسی به ویژه دانشجویان گرامی رشته‌های میکروبیولوژی، زیست­شناسی، کشاورزی و دیگر رشته‌های مرتبط را از مطالعه منابع پراکنده این دانش که بسیاری از آنها برگردان فارسی نیز نشده ­اند، بی‌نیاز می‌سازد. امید است با نگارش این مجموعه بخشی از خلاهای موجود در این زمینه هموار گشته و راه­گشای مشکلات جاری باشد. برخی از فصل های این کتاب : مباحثی در تخمیر، تخمیر در صنعت، میکروارگانیسم‌های صنعتي، اصلاح و بهبود سویه صنعتی، نگهداری ذخایر میکروبی صنعتی، محیط‌ کشت صنعتی، تکنیک های سترون سازی، فرمنتور و بیوراکتور؛، فناوری تخمیر کاربردی، استخراج تولیدات تخمیری و .... می باشد