کتاب The Bloomsbury Handbook of Food and Material Cultures اثر Irina D Mihalache AND Elizabeth Zanoni انتشارات مؤلفین طلایی

کتاب های آشپزی منوها عناصر. ظرف ها. گلدان ها آشپزخانه ها بازارها نمایشگاه های موزه این اشیا، بازنمایی‌ها و محیط‌ها بخشی از آن چیزی هستند که این کتاب فرهنگ‌های مادی غذا می‌نامد. این کتاب شامل دانشمندان، متخصصان و سرآشپزهای برجسته است که از دیدگاه فرهنگی مادی برای بررسی دو سؤال نسبتاً ناشناخته استفاده می کنند: 1) فرهنگ مادی غذا چیست؟ و 2) چارچوب ها، مفاهیم و روش های فرهنگ مادی چگونه در تحقیقات علمی و عملکرد حرفه ای مورد استفاده قرار می گیرند؟ این کتاب تصدیق می‌کند که مادیت از نظر تاریخی و فرهنگی خاص (محلی)، بلکه جهانی است، زیرا غذا هم مرزهای جغرافیایی و ایدئولوژیکی را درنوردیده و هم فرو می‌ریزد. مشارکت‌کنندگان، شکل‌پذیری غذا، محیط‌های مادی و «مواد» آن، و بازنمایی‌های آن در رسانه‌ها، موزه‌ها و بازاریابی را ضبط می‌کنند، در حالی که غذا را در چرخه‌های تولید، گردش و مصرف دنبال می‌کنند. همانطور که بسیاری از نویسندگان برجسته بررسی می کنند، غذا و بسیاری از مظاهر مادی و غیر مادی آن نه تنها منعکس کننده مسائل اجتماعی است، بلکه به طور فعال هویت ها، جوامع، سیستم های اقتصادی و شیوه های اجتماعی روزمره را تولید، حفظ و مختل می کند. این کتاب آخرین ویرایش این کتاب میباشد که توسط انتشارات مؤلفین طلایی به صورت اختصاصی در کشور به چاپ و نشر رسیده است.