کتاب Pearl Millet اثر جمعي از نويسندگان انتشارات CRC Press
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب "باقلای شوید: خواص، کاربرد و فراوریهای آن" (Pearl Millet: Properties, Functionality and its Applications) نوشته اسنه پونیا، آنیل کومار سیروها و کاوالجیت سینگ ساندهو در سال 2020 میلادی منتشر شده است. این کتاب به بررسی جامع خواص تغذیهای، ضدمیکروبی و دارویی باقلای شوید و همچنین کاربردهای صنعتی و غذایی آن میپردازد. مطالب این کتاب شامل ارزش غذایی باقلای شوید، فراوری و نگهداری آن، کاربرد در محصولات نانوایی، غلات صبحانه و غیره است. این کتاب برای محققان و صنعتگران حوزهی علوم و صنایع غذایی مفید است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
CRC Press
شابک
9780367354862
موضوع
باقلای شوید، خواص غذایی، کاربردها
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
174
گروه سنی
بزرگسال
وزن
174 گرم
