کتاب The Chemistry of Food اثر Carla Mooney and Traci Van Wagoner انتشارات Nomad Press
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
شیمی مواد غذایی (پرسشگری و تحقیق کنید) (شیمی غذاها) نوشته کارلا مونی، تراسی ون واگونر (کارلا مونی، تراسی وان واگنر) کتابی است که در سال 2022 منتشر شده است. این کتاب به بررسی شیمیایی مواد تشکیل دهنده انواع غذاها و نقش آنها در تعیین طعم، بو، رنگ و بافت غذا میپردازد. نویسندگان با زبانی ساده، مفاهیم پایهای مانند کربوهیدراتها، پروتئینها و چربیها را توضیح داده و نکات جالبی را درباره شیمی مواد غذایی ارائه میدهند. کتاب حاوی آزمایشها و فعالیتهای جذابی برای یادگیری عملی است.
نویسنده
Carla Mooney and Traci Van Wagoner
ناشر
Nomad Press
شابک
9781647410261
موضوع
شیمی غذا، شیمی مواد غذایی، آزمایشهای شیمیایی
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
128
گروه سنی
بزرگسال
وزن
128 گرم
نظرات خریداران
هادی هوشیار محبوب
باز خوبه با این قیمتها میشه این کتابها رو تهیه کرد. هر چند آفست🙏