پودر فلفل سیاه ضامن - 50 گرم

پودر فلفل سیاه را می‌توان پرکاربردترین چاشنی بعد از نمک در سفره ایرانی دانست. تقریباً هر غذایی، از خورش و کباب گرفته تا سوپ و سالاد، با کمی فلفل سیاه طعم کامل‌تری پیدا می‌کند. تندی فلفل سیاه تیز است و سریعاً روی زبان حس می‌شود، اما برخلاف فلفل قرمز که تندی آن در گلو متمرکز است، تندی فلفل سیاه کوتاه‌تر است. این ویژگی آن را به چاشنی مناسبی برای غذاهایی تبدیل کرده که نباید تندی آنها ماندگار باشد. پودر فلفل سیاه **ضامن** از دانه‌های درشت و رسیده فلفل سیاه تهیه می‌شود که پس از خشک شدن، آسیاب شده‌اند. بافت پودر یکنواخت و نسبتاً نرم است، بدون ذرات درشت یا پوست فلفل. رنگ آن قهوه‌ای مایل به سیاه با ته‌رنگ خاکستری روشن است. عطرش تند، تیز و گرم، با نت‌های چوبی و مرکباتی ملایم است. بسته‌بندی این محصول به شکلی است که کمترین تماس با نور و رطوبت را داشته باشد، چون پودر فلفل سیاه نسبت به رطوبت حساس است و در شرایط مرطوب، هم تندی و هم عطر خود را از دست می‌دهد. پودر فلفل سیاه **ضامن** فاقد هرگونه مواد افزودنی است. در آشپزی ایرانی، پودر فلفل سیاه **ضامن** در تهیه انواع خورش‌ها، کباب‌ها، سوپ‌ها و سالادها استفاده می‌شود. در خورش قیمه و قورمه سبزی، مقدار کمی فلفل سیاه طعم رب گوجه و سبزی را متعادل می‌کند. در تهیه کباب کوبیده و جوجه‌کباب، فلفل سیاه جزو ادویه‌های ثابت مزه‌دار کردن گوشت است. در سوپ جو و آش رشته، فلفل سیاه تندی ملایمی ایجاد می‌کند که با حبوبات و سبزی هماهنگ است. در سالادها و غذاهای سرد هم می‌توان از آن استفاده کرد. مقدار مصرف بسته به ذائقه و نوع غذا متفاوت است، اما معمولاً یک تا دو قاشق چای‌خوری برای یک غذای چهار نفره کافی است. با پودر فلفل سیاه **ضامن** لازم نیست نگران تندی نامتعادل یا عطر کهنه باشید. تندی آن طبیعی و قابل پیش‌بینی است و عطرش نشانه تازگی محصول است. **ضامن** در این محصول سعی کرده فلفلی خالص و با کیفیت ارائه دهد که هم برای استفاده روزمره سر سفره مناسب باشد و هم در پخت و پز، عملکرد ثابت و قابل اعتمادی داشته باشد.