کتاب Baking Yesteryear اثر B. Dylan Hollis انتشارات DK

(Baking Yesteryear: The Best Recipes from the 1900s to the 1980s) (پخت و پز دیروز: بهترین دستورالعمل‌ها از دهه 1900 تا 1980) اثر B. Dylan Hollis (بی. دیلن هالیس) در سال 2023 منتشر شده است. این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از بهترین دستورالعمل‌های پخت شیرینی‌های کلاسیک از اوایل قرن بیستم تا دهه 1980 را گردآوری کرده است. با الهام از آشپزخانه‌های قدیمی و سنت‌های پخت و پز خانگی، نویسنده دستورالعمل‌های منحصربفردی را برای کیک‌ها، کلوچه‌ها، شیرینی‌ها و دسرهای خوشمزه ارائه می‌دهد. این کتاب راهنمایی مفصلی برای پخت شیرینی‌های کلاسیک مانند کیک پونده، برانی شکلاتی، و پای سیب است که تاریخچه و خاطرات آن‌ها نیز در کنار دستورالعمل‌ها آمده است. هالیس با تحقیقات گسترده در منابع قدیمی و با الهام از میراث خانوادگی‌اش، این مجموعه را گردآوری کرده است. کتاب با دریافت جوایز متعدد، توانسته است پخت و پز سنتی را در دنیای مدرن زنده نگه دارد.