کتاب The Lost Supper اثر Taras Grescoe انتشارات Greystone Books

(The Lost Supper: Searching for the Future of Food in the Flavors of the Past ( A fascinating book that leaves you hungry for more. ―Kirkus STARRED Review)) (شام گمشده: جستجو برای آینده غذا در طعم های گذشته ( یک کتاب شگفت انگیز که شما را گرسنه بیشتر می کند - نقد ستاره دار کرکوس)) اثر Taras Grescoe (تاراس گرسکو)، یک اثر غیرداستانی پرجاذبه در زمینه غذا و تاریخ آن است که در سال 2023 منتشر شده است. نویسنده در این کتاب به دنبال کشف غذاهای سنتی و طعم های فراموش شده در سراسر جهان است تا بتواند درک بهتری از آینده غذا و تغذیه بشر پیدا کند. گرسکو با سفر به مناطق دوردست و مصاحبه با سالخوردگان، آشپزها و کشاورزان محلی، طعم ها و سنت های غذایی کهن را کشف می کند که ممکن است راه را برای تغذیه پایدارتر و سالم تر در آینده هموار کنند. کتاب شام گمشده نه تنها شامل اطلاعات جالب و آموزنده در مورد تاریخ غذا است، بلکه روایتی خواندنی از سفرهای نویسنده و تجربیات او در جستجوی غذاهای بومی را نیز ارائه می دهد. این اثر با زبانی روان و گیرا نوشته شده و با استفاده از توصیفات غنی، خواننده را به سفری لذت بخش در طعم ها و فرهنگ های مختلف می برد. تاراس گرسکو، نویسنده و روزنامه نگار کانادایی، آثار متعددی در زمینه غذا و گردشگری دارد که با استقبال گسترده روبرو شده اند. کتاب شام گمشده توسط منتقدان به خاطر تحقیقات عمیق و نگارش جذاب آن مورد تحسین قرار گرفته است.