چای قلم بهاره - 400 گرم

این چای قلم بهاره از مزارع سرسبز و پربار املش، یکی از شهرهای استان گیلان، تهیه شده است. املش با سابقه‌ای کهن و تاریخی در کشت و تولید چای، یکی از مناطق برجسته ایران در این زمینه به شمار می‌رود. این شهر با آب و هوای معتدل و خاک حاصلخیز خود، شرایط ایده‌آلی را برای تولید چای با کیفیت فراهم آورده است. این چای قلم متعلق به مزارع چای املش است، که از برگ‌های درشت و سالم بوته چای در فصل بهار، زمانی که برگ‌ها تازه و پر از عطر و طعم هستند، تهیه می‌شود. این چای به دلیل انتخاب دقیق و دستچین شدن برگ‌ها، کیفیت فوق‌العاده‌ای دارد و یکی از بهترین و مرغوب‌ترین انواع چای ایرانی محسوب می‌شود. چای قلم از برگ‌های پهن‌تر و ساقه‌های گیاه چای (کاملیا سیننسیس) تولید می‌شود و نسبت به چای ممتاز طعم گس‌تر و دانه‌بندی درشت‌تری دارد. بهترین روش دم‌آوری چای سیاه همان روش سنتی است، استفاده از سماور یا کتری و قوری چینی. آب را در سماور/کتری بجوشانید سپس اجازه دهید از دمای جوش خارج شده و حرارت آن کاسته شود (از نظر ظاهری از قل بیفتد). اگر به کتری مجهز به دماسنج دسترسی دارید، دمای آب را روی ۹۶ تا ۹۸ درجه سلیسوس تنظیم کنید. در داخل قوری خشک و تمیز (بدون طعم و بوی قبلی) چای خشک بریزید و آب را به آن اضافه کنید. سپس قوری را حدود 12 الی 15 دقیقه روی حرارت غیرمستقیم و ملایم بگذارید. به طور متوسط هر هفت گرم چای قلم خشک برای یک لیوان چای دلچسب، معادل 200 میلی‌لیتر مناسب است. هفت گرم تقریبا معادل دو قاشق غذاخوری است.