ریشه زعفران قائنات -  4.608 گرم

ریشه زعفران همانند کلاله‌ی آن، دارای ویتامین های B1 ،B2 ،B6 و C، عناصر معدنی از قبیل آهن، منگنز و کلسیم است اما نسبت به کلاله دارای مقدار کمتری از این مواد است. گفتنی است که ریشه برخلاف رشته های سرخ رنگ زعفران دارای مقدار کمتری کروسین است و بخاطر همین رنگدهی پایین تری دارد چون کروسین عامل اصلی رنگ دهی زعفران است.از جمله اصلی‌ترین خاصیت ریشه زعفران باید به موارد مهمی همچون شادابی پوست،  همچنین کمک به تقویت قلب اشاره کرد. باتوجه‌به این موارد، جای تعجبی ندارد که امروزه اکثر کاربران به دنبال خریداری این محصول خارق‌العاده و باکیفیت هستند. تحقیقات مختلف نشان داده‌اند که زعفران می‌تواند در زمینه بهبود مشکلات مربوط به افسردگی مؤثر باشد