مازو ادویه زعفران - 100 گرم

این فراورده‌ گیاهی و کروی شکل با نام هایی همچون: مجوپال، منجاکانی و مازوج نیز شناخته می شود که بر اثر سوراخ ایجاد شده توسط نیش حشره ای به نام CYNIPS برای تخم‌گذاری، بر روی شاخه‌های تازه درخت بلوط یا مازو به وجود می‌آید. دانه‏ هاى مازو به بزرگى فندق هستند و در کشور ما معمولا به شکل تیله‌ای با برجستگی‌های فاصله‌دار روی گیاه مازو یافت می‌شود. این گیاه شامل دو نوع مازوی سبز و مازوی زرد می باشد. نوع اول بافتی دندانه دار و بی سوراخ داشته و شاداب و باطراوت می باشد، در حالیکه نوع دوم دارای بافتی صاف و سبک و دارای سوراخ است. برای تشخیص نوع مرغوب مازو لازم است به وزن آن توجه فرمایید، مازوی مرغوب دارای وزن نسبتا سنگین و از نوع سخت می باشد در حالیکه نوع نامرغوب آن سبک و سست بوده و از قوت کمتری برخوردار است.