بهار فلفل ممتاز راز پارسی - 70 گرم

بهار فلفل، عطر و طعم گرمِ ادویه‌ای با حال‌و‌هوای شرقی! بهار فلفل، یکی از آن ادویه‌هایی‌ست که شاید در نگاه اول ناشناخته به‌نظر برسد، اما وقتی در غذا استفاده می‌شود، حضورش را با عطری گرم، ملایم و خوشایند کاملاً نشان می‌دهد. این چاشنی خاص، ظاهری شبیه به دانه‌های فلفل دارد اما طعمی بسیار پیچیده‌تر و لطیف‌تر از فلفل سیاه معمولی دارد. طعم بهار فلفل چیزی بین فلفل، میخک، دارچین و جوز هندی است. انگار چند ادویه‌ی آشنا با هم ترکیب شده‌اند تا طعمی تازه و منحصر‌به‌فرد خلق کنند. رایحه‌اش گرم و شیرین است، کمی تند، اما نه آزاردهنده. همین ویژگی باعث شده که بهار فلفل در بسیاری از غذاهای گوشتی، خورشت‌ها، پلوهای مجلسی، انواع ماریناد و حتی برخی دسرها مورد استفاده قرار گیرد. یکی از جذابیت‌های بهار فلفل، این است که می‌توان آن را هم به‌صورت درسته استفاده کرد و هم به‌صورت آسیاب‌شده. هنگام پخت غذاهایی مثل خورشت یا برنج‌های معطر، انداختن چند دانه بهار فلفل در قابلمه، عطر و طعمی لطیف و متفاوت ایجاد می‌کند. اگر به‌صورت پودری استفاده شود، بهتر است در مراحل پایانی پخت به غذا اضافه شود تا عطر آن حفظ شود. رنگ دانه‌های بهار فلفل قهوه‌ای کمی مایل به قرمز است و ظاهری بسیار شبیه به فلفل سیاه دارد، اما بافت آن نرم‌تر و بوی آن شیرین‌تر است. در آشپزی‌های مدیترانه‌ای، عربی، هندی و حتی برخی غذاهای ایرانی سنتی نیز می‌توان رد پای این ادویه را دید، خصوصاً در غذاهایی که قرار است رایحه‌ای گرم و چندلایه داشته باشند. نگهداری بهار فلفل هم ساده است. کافی‌ست آن را در ظرفی دربسته، دور از نور و رطوبت نگه دارید تا عطر و تازگی‌اش برای مدت طولانی باقی بماند. اگر به‌دنبال ادویه‌ای خاص و متفاوت برای تنوع‌دادن به طعم غذاهایتان هستید، بهار فلفل می‌تواند همان انتخاب هوشمندانه‌ای باشد که انتظارش را دارید.