آرد ذرت 979 - 200 گرم

آرد ذرت 979 یکی از کالاهای اساسی است که در پخت و پز بسیار کاربرد دارد. آرد ذرت چیست؟ آرد ذرت با نام انگلیسی corn flour آردی نرم می باشد که از آسیاب کردن دانه های ذرت خام و خشک تهیه می شود ، با دستگاه های مخصوص دانه های ذرت خام و خشک را آسیاب و پودر نرم و نسبتا لطیفی حاصل می شود که به آن آرد ذرت می گویند. کاربرد آرد ذرت چیست؟ از آرد ذرت برای تهیه برخی از خمیرها مانند خمیر بنیه (خمیر جوجه چینی) ، خمیر نان پیتزا ، تهیه اسنک وانواع نان و همچنین پفک و کرانچی استفاده می شود. تفاوت آرد ذرت با نشاسته ذرت آرد ذرت تهیه شده از آسیاب کردن دانه ذرت خشک و خام اما نشاسته ذرت طی فرآیندی از ذرت ها استخراج می شود . نشاسته ذرت بافتی بسیار نرم و لطیف دارد اما آرد آن زیاد نرم نیست. رنگ نشاسته ذرت سفید است اما رنگ آرد ذرت به رنگ نوع دانه ذرت بستگی دارد و می تواند رنگ زرد از روشن تا تیره باشد.