زعفران سرگل قائنات - 2 گرم بسته دو عددی

زعفران سرگل خالص‌ترین و مرغوب‌ترین بخش کلاله زعفران است که کاملاً قرمز و بدون قسمت زردی یا ریشه سفید جدا می‌شود. این نوع زعفران به دلیل رنگ‌دهی بسیار بالا و عطر قوی، محبوب‌ترین انتخاب در بازار ایران محسوب می‌شود. سرگل از بالاترین قسمت رشته زعفران به دست می‌آید و به همین دلیل بیشترین میزان کروسین را در خود دارد که عامل اصلی رنگ‌دهی است. ظاهر آن به صورت رشته‌های کوتاه و شکسته اما یکدست و کاملاً قرمز دیده می‌شود. زعفران سرگل هنگام دم کردن رنگی عمیق و درخشان ایجاد می‌کند که نشان‌دهنده کیفیت بالای آن است. عطر این نوع زعفران گرم، شیرین و نافذ است و به سرعت در فضا پخش می‌شود. در آشپزی ایرانی برای تهیه برنج زعفرانی، خورشت‌ها و دسرها بیشترین استفاده را دارد. سرگل به دلیل فرآیند جداسازی دقیق، قیمت بالاتری نسبت به برخی انواع دیگر زعفران دارد. نگهداری آن در ظرف دربسته و دور از نور و رطوبت باعث حفظ عطر و کیفیتش می‌شود. انتخاب زعفران سرگل با رنگ قرمز تیره و بدون ناخالصی، تضمین‌کننده طعم و رنگ اصیل در غذا است.