عسل طبیعی چهل گیاه کوهستان سید محمد رضویان - 300 گرم

مقدار قبلی: عسل چندگیاه کوهستان چیست؟ در فصل گل‌دهی، ده‌ها گیاه دارویی به‌طور هم‌زمان در کوهستان می‌شکفند. به همین دلیل شهد جمع‌آوری‌شده متعلق به یک گیاه واحد نیست و حاصل ترکیب طبیعی گون‌ها، آویشن، کما، جاشیر، پونه‌سا، مریم‌گلی، کلپوره، فرفیون، زول، چوبک، کنگر کوهی و بسیاری گیاهان دیگر است. این تنوع، باعث ایجاد طعمی چندلایه، عطری طبیعی و خواصی گسترده می‌شود. ترکیب گیاهان هر سال بسته به بارندگی، دما و زمان کوچ متفاوت است و همین تفاوت‌ها، هویت منحصربه‌فرد هر برداشت را شکل می‌دهد. چرا رنگ و طعم عسل متفاوت است؟ شرایط کوهستان همیشه یکسان نیست؛ تغییرات اقلیمی، شدت بارندگی، نوع گیاهان غالب و ارتفاع مرتع باعث می‌شود رنگ عسل از کهربایی روشن تا کهربایی تیره تغییر کند. این عسل در کجا تولید می‌شود؟ چهارمحال و بختیاری، فریدون‌شهر، کوهرنگ، پیرانشهر، اشنویه، کردستان، ارتفاعات تهران، البرز، قزوین و… کوچ‌ها بسته به شرایط سال تغییر می‌کند تا عسلی خالص، بدون آلودگی و کاملاً طبیعی تولید شود تولید این عسل به‌شدت وابسته به طبیعت است: بارش‌های بی‌موقع، بادهای گرم، روزهای ابری یا گردوغبار می‌توانند جریان شهد را متوقف کنند. گاهی با وجود هفته‌ها حضور در مرتع، حتی یک قطره عسل برداشت نمی‌شود. در برخی سال‌ها ناچاریم به‌سرعت به مرتع جدید کوچ کنیم. همین سختی‌هاست که ارزش این محصول را بالا می‌برد و نشان می‌دهد هر کیلو عسل کوهستان نتیجه «نبرد زنبورها با کوهستان» است. زمان برداشت کندوها معمولاً در خرداد و تیر به ارتفاعات منتقل می‌شوند. برداشت بسته به شرایط، از تیر تا مرداد انجام می‌شود. گاهی جریان شهد ظرف دو هفته یک طبق کامل عسل تولید می‌کند و گاهی سه هفته هیچ تولیدی صورت نمی‌گیرد. برای کاهش ریسک، زنبورستان‌ها در چند نقطه کوهستانی مستقر می‌شوند. ویژگی‌های حسی رنگ: کهربایی روشن تا تیره، بسته به گیاهان غالب عطر: ملایم تا متوسط، با رایحه طبیعی گیاهان کوهی طعم: شیرینی متعادل، خوش‌خوراک و موردپسند اکثر ذائقه‌ها ترکیب شهد گیاهان دارویی کوهستان، این عسل را به یک محصول غذایی–درمانی ممتاز تبدیل می‌کند: تقویت سیستم ایمنی افزایش انرژی و رفع خستگی کمک به عملکرد قلب و گردش خون بهبود هضم و مشکلات گوارشی اثرات ضدباکتری و ترمیم زخم کمک به تمرکز و عملکرد عصبی