کتاب The Cooking Gene اثر Michael W. Twitty انتشارات HarperCollins Publishers Inc
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب The Cooking Gene (ژن آشپزی) اثر مایکل توییتی کتاب سال بنیاد جیمز بیرد 2018، یک مورخ مشهور آشپزی در این خاطرات درخشان از غذاهای جنوبی و فرهنگ غذایی که ردپای اجداد او را هم سیاه و هم سفید از طریق غذا، از آفریقا تا آمریکا و بردگی تا آزادی را نشان می‌دهد، دیدگاه تازه‌ای را درباره تفرقه‌انگیزترین موضوع فرهنگی مان یعنی نژاد، ارائه می‌دهد. غذاهای جنوبی جزئی جدایی ناپذیر از سنت آشپزی آمریکایی است، توییتی در حالی که ما را در تاریخ آشپزی اجدادی خود می برد، پیشنهاد می کند که درمان ممکن است از پذیرش ناراحتی های گذشته جنوبی حاصل شود. در طول مسیر، او حقیقتی را آشکار می کند که بیش از قدرتی است که غذا برای آوردن خویشاوندان بردگان و برده داران سابق شان به میز سفره ای دارد، جایی که آنها می توانند آمریکای واقعی را با هم کشف کنند.
نویسنده
Michael W. Twitty
ناشر
HarperCollins Publishers Inc.
شابک
9780062379283
موضوع
سفری به تاریخ آشپزی آفریقایی آمریکایی در محله جنوبی باستان
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
480
گروه سنی
بزرگسال
وزن
480 گرم
