کتاب خصوصیات و کاربرد هیدروکولویید ها در مواد غذایی و دارویی اثر جمعی از نویسندگان انتشارات علم کشاورزی ایران
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات علم کشاورزی ایرانویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
کتاب حاضر در هفت فصل تنظیم شده است که مطلب آن در برگیرنده تعدادی از مهمترین هیدروکلویید های مورد استفاده در صنایع غذایی شامل ژلاتین ، کتیرا ، صمغ عربی ، نشاسته اصلاح شده و پکتین می باشد .
وزن
400 گرم
نویسنده
جمعی از نویسندگان
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
ناشر
علم کشاورزی ایران
تعداد صفحه
252
شابک
9786005410037
چاپ شده در
ایران
