دال عدس آنید - 500 گرم

عدس بیشتر در کشورهای آسیایی، به‌ویژه هند، از عدس استفاده می‌شود. هند بیشترین تعداد افراد گیاه‌خوار را دارد و به‌دلیل پروتئین فراوانش، جایگزین مناسبی برای گوشت است. عدس یک عضو از خانواده حبوبات دولپه‌ای است که سرشار از پروتئین و فیبر است در مقایسه با لوبیا خشک، عدس‌ها سریع تر و آسان تر پخته می‌شوند و قیمت پایین آنها باعث می‌شود که این حبوبات سرشار از پروتئین به راحتی برای تمام مردم دنیا قابل دسترسی باشند. عدس یک ماده مغذی، سرشار از مواد معدنی، پروتئین و فیبر است. از نظر ماده موثر: عدس آنید می‌تواند با تامین پروتئین گیاهی، نیاز انسان به آمینواسید‌ها و پروتئین حیوانی را تا حد زیادی برطرف سازد. غنی از آهن، فیبر، تیامین، اسید فولیک، آنتی اکسیدان، منیزیم ،سدیم، پتاسیم، کلسیم، ویتامین آ، ویتامین ب6، ویتامین ث، ویتامین دی، ویتامین ب6، آهن، فولات، روی و بیوتین است. از نظر مکانیزم اثر: خوردن خوراک عدسی از قدیم تاکنون در بین مردم ایران جهت رفع کم ‌خونی شهرت داشته است. عدس به دلیل داشتن ویتامین‌های زیادی از جمله ویتامین آ، ویتامین ث و ویتامین ای و عناصر مهمی از قبیل آهن، فسفر و کلسیم برای درمان بیماری کم‌ خونی بسیار مفید است. عدس به دلیل داشتن مقدار زیادی پروتئین و همچنین نداشتن کلسترول یکی از مهمترین و موثرترین حبوبات و مواد خوراکی در پروسه کاهش وزن محسوب می‌شود و خواص عدس را افزایش می‌دهد. عدس به دلیل وجود فیبر بسیار زیاد می تواند به روند پاکسازی و سم زدایی کبد کمک کند. عدس منبع خوب سلنیوم است، سلنیوم از مواد معدنی مهم برای تقویت سیستم ایمنی بدن است و با تحریک واکنش سلول های T به عملکرد بهتر سیستم ایمنی کمک می کند. آهن و فولات موجود در عدس باعث افزایش گلبول قرمز و اکسیژن رسانی در سطح پوست شده و مانع از ریزش مو می‌شوند. همچنین روی و بیوتین موجود در آن موجب افزایش رشد مو و ناخن شده و از شکنندگی آنها جلوگیری می‌کنند. نکات دارویی: عدس آنید به دلیل دارا بودن ترکیبات اگزالاتی می‌تواند موجب تشدید بیماری‌های کلیوی از جمله سنگ کلیه شود. افرادی که کلیه سنگ‌ساز دارند باید از مصرف بیش از حد ‌این نوع از حبوبات خودداری کنند. اگر در یک رژیم سالم قرار بگیرد می‌تواند به درمان کم‌خونی کمک شایانی کند اما مصرف زیاد آن برای افرادی که دارای غلظت خون هستند توصیه نمی شود.