کتاب Phytochemicals اثر جمعي از نويسندگان انتشارات CRC Press
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
ترکیبات فیتوشیمیایی: تعاملات ژن-مواد مغذی (Phytochemicals: Nutrient-Gene Interactions) نوشته مارک اس. مسکین، وین ر. بیدلک و آر. کیت رندولف، کتابی است که در سال 2002 منتشر شده است. این کتاب به بررسی تاثیر ترکیبات فیتوشیمیایی گیاهان بر بیان ژنها و سلامت انسان میپردازد. در این کتاب انواع ترکیبات فیتوشیمیایی از جمله پلیفنولها، ایزوفلاونوئیدها و آلکالوئیدها و نقش آنها در پیشگیری از بیماریها مورد بررسی قرار گرفته است. این کتاب برای دانشجویان و محققان حوزههای تغذیه و علوم غذایی مفید است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
CRC Press
شابک
9780849341809
موضوع
تغذیه و فیتوشیمی
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
232
گروه سنی
بزرگسال
وزن
232 گرم
