کتاب The Next Supper اثر Corey Mintz انتشارات PublicAffairs
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب زبان اصلی The Next Supper: The End of Restaurants as We Knew Them, and What Comes After ( شام بعدی: پایان رستورانهایی که آنها را میشناختیم و آنچه پس از این میآید اثر کوری مینتز انتشارات پاپلیک افیرز ).در سالهای قبل از همهگیری کرونا، کسبوکار رستورانداری در رونق بود. آمریکایی ها بیش از نیمی از بودجه غذایی سالانه خود را صرف ناهار خوردن در بیرون از خانه می کردند .در یک نسل، سرآشپزها از کارگران پشت صحنه به ستاره های تلویزیون تبدیل شده بودند. در ماورای تمام این رشدها، مشکلات جدی نهفته بود. بسیاری از بهترین رستوران های جهان آشپزهای بدون مزد را استخدام می کردند. اپلیکیشن های تحویل غذا رستوران ها را از کار انداختند. و تمام آن ناهار خوری ها رژیم های غذایی کمتر سالم را ارائه می کردند.این صنعت رونق زیادی داشت، اما به شدت نیازمند تغییر بود. بعد از همه گیری کرونا ،همه چیز در مورد کسب و کار رستوران در حال تغییر است، خوب یا بد. این کتاب توصیههای واضح و ضروری را در مورد اینکه چه چیزی و چگونه بخوریم تا از رفاه آشپزها و کارکنان اطمینان لازم را داشته باشیم ، به بدن مان و محیطزیست هم آسیب وارد نکنیم، ارائه میکند.
نویسنده
Corey Mintz
ناشر
PublicAffairs
شابک
9781541758407
موضوع
کتابی با توصیههای واضح و ضروری در مورد اینکه چه چیزی و چگونه بخوریم.
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
352
گروه سنی
بزرگسال
وزن
352 گرم
