قهوه ترک
راهنمای خرید قهوه ترک
قهوه ترک نوعی قهوه سنتی است که با دانه‌های بسیار ریز آسیاب‌شده تهیه می‌شود. برای درست‌کردن آن، طرز تهیه قهوه ترک به روش ساده
تهیه قهوه ترک به سادگی قابل‌انجام است. در ادامه مواد لازم برای آماده کردن قهوه ترک، مراحل انجام و نکات کلیدی برای طعم بهتر آن را با شما در میان می‌گذاریم: برای تهیه قهوه ترک به ازاء هر نفر، به حدود ۱۰۰ میلی‌لیتر آب و ۱۰ گرم (معادل ۲ قاشق سرپُر) پودر قهوه نیاز دارید. مواد لازم برای تهیه قهوه ترک شامل موارد زیر هستند: ناگفته نماند که شما به جز جذوه (قهوه‌جوش کوچک دسته‌دار که معمولا از جنس فلز برنج، مس، استیل یا آلومینیوم است)، قاشق کوچک برای هم زدن و فنجان مناسب (ترجیحا ضخیم برای حفظ گرمای قهوه) هم نیاز دارید. پس از آسیاب کردن دانه قهوه ترک، مراحل زیر را برای تهیه قهوه انجام دهید: حالا نوشیدنی شما آماده سرو است. قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین و منحصربه‌فردترین روش‌های تهیه قهوه است که از نظر طرز تهیه، بافت و نحوه سرو، تفاوت‌های زیادی با دیگر سبک‌ها دارد. در ادامه به تفاوت آن با اسپرسو و قهوه فرانسه می‌پردازیم: قهوه ترک و تفاوت با قهوه فرانسه
قهوه ترک و قهوه فرانسه دو سبک متفاوت از تهیه قهوه هستند که در طعم، بافت و روش دم‌آوردن تفاوت زیادی دارند. قهوه ترک با پودر بسیار ریز، آب سرد و گاهی شکر، روی حرارت ملایم و بدون فیلتر در جذوه دم می‌شود و سرو آن همراه با کف و تفاله در فنجان انجام می‌گیرد. اما قهوه فرانسه معمولا با قهوه‌ساز یا فرنچ‌پرس تهیه می‌شود و برای درست کردن آن از پودر قهوه درشت‌تر استفاده می‌کنند. در این روش، قهوه پس از دم‌کشیدن صاف می‌شود و نوشیدنی نهایی رقیق‌تر، شفاف‌تر و بدون تفاله است. درواقع، قهوه ترک بافتی غلیظ‌تر و طعمی سنتی دارد؛ اما قهوه فرانسه سبک‌تر، ملایم‌تر و مناسب مصرف روزانه و طولانی‌مدت است. در ادامه به بررسی خواص و مضرات قهوه ترک می‌پردازیم: خواص قهوه ترک برای بدن شامل موارد زیر است: بنابراین، نوشیدن متعادل قهوه ترک می‌تواند بخشی از سبک زندگی سالم باشد. قهوه ترک مخصوصا اگر با معده خالی نوشیده شود، به دلیل غلظت زیاد و وجود تفاله می‌تواند در برخی افراد باعث تحریک معده شود. اسیدیته طبیعی قهوه نیز ممکن است در افرادی که دچار مشکلات گوارشی مانند رفلاکس یا زخم معده هستند، احساس سوزش یا ناراحتی ایجاد کند. البته، مصرف متعادل قهوه ترک همراه با غذا یا پس از آن، برای اغلب افراد مشکلی ایجاد نمی‌کند. بنابراین، تاثیر آن بر معده با توجه به وضعیت جسمی و نحوه مصرف فرد متفاوت است.مواد لازم برای قهوه ترک
مراحل قدم به قدم دم کردن قهوه ترک
تفاوت قهوه ترک با سایر قهوه‌ها چیست؟
تفاوت با اسپرسو
خواص و مضرات قهوه ترک
آیا قهوه ترک برای معده ضرر دارد؟