کتاب The Chemistry of Wine اثر David R. Dalton انتشارات Oxford University Press
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
شیمی شراب: از شکوفه تا نوشیدنی و فراتر (The Chemistry of Wine: From Blossom to Beverage and Beyond) نوشته دیوید آر. دالتون، کتابی است که در سال 2018 میلادی منتشر شدهاست. این کتاب به بررسی جامع شیمی و ترکیبات شیمیایی دخیل در فرایند تولید شراب میپردازد. نویسنده از رشد و نمو انگور تا فرایند تخمیر و شرابسازی و در نهایت به نوشیدن و لذت بردن از شراب، تمامی جنبههای شیمیایی این فرایند را تشریح میکند. این کتاب برای علاقهمندان به شیمی مواد غذایی و شرابسازی، منبعی جامع و آموزنده محسوب میشود
نویسنده
David R. Dalton
ناشر
Oxford University Press
شابک
9780190666453
موضوع
شیمی شراب
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
488
گروه سنی
بزرگسال
وزن
488 گرم
