کتاب Sterilization and Preservation اثرMamata Mukhopadhayay and Anuradha Chatterjee انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
این کتاب به عنوان یک کتاب درسی فارغ التحصیل برای دانشجویانی که دروس ایمنی و فناوری مواد غذایی و مهندسی فرآیند مواد غذایی را دنبال می کنند در نظر گرفته شده است. این یک منبع مکمل مفید در استریل کردن مواد زیستی و دستگاه های زیست پزشکی و مدیریت پسماندهای بیولوژیکی و زیست پزشکی است. اصول عقیم سازی و نگهداری را پوشش می دهد. همچنین طبقه بندی غذاها، مواد زیستی و میکروارگانیسم ها را مورد بحث قرار می دهد. محتویات همچنین فن آوری دی اکسید کربن فوق بحرانی (SC CO2) را به عنوان یکی از فناوری های نوظهور ارائه می دهد که پتانسیل زیادی در صنایع غذایی و دارویی دارد. این فنآوری SC CO2، مزایای آن نسبت به روشهای رایج برای استریلسازی و تثبیت، تکنیکهای پردازش و انتخاب پارامترهای فرآیند، و اثربخشی استفاده از این فناوری برای اهداف فوقالذکر را مورد بحث قرار میدهد. همچنین شامل چند مطالعه موردی است. این یک کتاب درسی مفید برای دانش آموزانی است که مشتاق دوره های تخصصی در رشته های پردازش و نگهداری مواد غذایی هستند.
اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.
نویسنده
Mamata Mukhopadhayay, and Anuradha Chatterjee
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
213
