کتاب Sugar اثر Andrew F. Smith انتشارات Reaktion Books
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
Sugar: A Global History (قند: تاریخ جهانی) نوشته Andrew F. Smith در سال 2015 میلادی منتشر شده است. این کتاب به بررسی جامع تاریخ تولید، مصرف و تجارت قند در سراسر جهان از دوران باستان تا عصر حاضر میپردازد. نویسنده نقش قند را در تمدنها و اقتصادهای مختلف، از جمله هند، چین، خاورمیانه، اروپا و آمریکای لاتین بررسی کرده و به تاثیر آن بر بردهداری، استعمار و صنعتی شدن میپردازد. کتاب حاوی جزئیات زیادی درباره انواع قند، فرآیند تولید و پالایش آن است. این اثر مرجعی جامع برای مطالعه تاریخ فرهنگی و اقتصادی قند بهشمار میرود.
نویسنده
Andrew F. Smith
ناشر
Reaktion Books
شابک
9781780234342
موضوع
موضوع این کتاب تاریخ جهانی تولید، مصرف و تجارت قند از دوران باستان تا عصر حاضر است.
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
128
گروه سنی
بزرگسال
وزن
128 گرم
