کتاب Natural Secondary Metabolites: From Nature, Through Science, to Industry اثر جمعی از نویسندگان انتشارات مؤلفین طلایی

این کتاب بر روی ترکیبات مختلف (پلی‌فنول‌ها، استرول‌ها، آلکالوئیدهای ترپن) که از متابولیسم ثانویه گیاهان و قارچ‌ها ناشی می‌شوند و اهمیت آنها برای تحقیقات و صنعت تمرکز دارد. این ترکیبات ستون فقرات و الهام بخش صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، دارویی و غیره برای تولید همتایان مصنوعی بوده است. علاوه بر این، بسیاری از این ترکیبات هنوز به طور گسترده برای انجام عملکردهای خاص در همه این صنایع استفاده می شوند. این کتاب مجموعه ای از متون مختلف از دانشمندان برجسته جهان در زمینه های شیمی، بیوشیمی، علوم گیاهی، بیوتکنولوژی را ارائه می دهد که اطلاعاتی را در مورد هر گروه از ترکیبات متابولیسم ثانویه و مهمترین کاربردهای آنها در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و نساجی گردآوری می کند. . این کتاب با نمایش بهترین استفاده از این ترکیبات، شیمی تولید آنها در گیاهان و قارچ ها، منبعی ارزشمند و مصنوع «رفتن به» برای مخاطبان مختلف است. رویکرد جدیدی که این کتاب ارائه می‌کند، با پیوند دادن تحقیقات و کاربرد این ترکیبات، آن را به عنوان الهام‌بخشی برای تحقیقات جدید یا به عنوان نشانه‌ای از آنچه در متابولیسم ثانویه گیاهان و قارچ‌ها در سال‌های اخیر انجام شده است، جالب می‌کند. اگرچه این کتاب ممکن است فنی باشد، اما به دلیل جریانی ساختاریافته و یکپارچه، از منشأ متابولیسم ثانویه در موجودات، تا کشف اثرات آنها، تحقیقات با شدت بالای آنها در سال های اخیر و ترجمه به صنایع مختلف فراتر از یادگیری بیشتر در مورد شیمی، سنتز، مسیر متابولیک، خوانندگان اهمیت آنها را برای تحقیقات و صنایع مختلف درک خواهند کرد. این کتاب آخرین ویرایش این کتاب میباشد که توسط انتشارات مؤلفین طلایی به صورت اختصاصی در کشور به چاپ و نشر رسیده است.