کتاب Future Foods اثر David Julian McClements انتشارات Springer
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
Future Foods: How Modern Science Is Transforming the Way We Eat (غذاهای آینده: چگونه علم مدرن در حال تغییر نحوه تغذیه ماست) اثر David Julian McClements (دیوید جولیان مک کلمنتس)، کتابی علمی درباره آینده صنایع غذایی و فناوریهای نوین در این حوزه است که در سال 2021 میلادی منتشر شده است. این کتاب به بررسی روشهای مدرنی میپردازد که دانشمندان برای تولید مواد غذایی پایدارتر، مغذیتر و سالمتر از آنها استفاده میکنند. نویسنده با زبانی ساده به معرفی فناوریهای نوین مانند کشت سلولی، چاپ سه بعدی مواد غذایی و غذاهای سفارشی شده ژنتیکی میپردازد. این کتاب منبع مناسبی برای آشنایی با آینده صنعت غذا و تحولات اساسی در علم و تکنولوژی مواد غذایی است.
نویسنده
David Julian McClements
ناشر
Springer
شابک
9783030129941
موضوع
علوم غذایی، فناوری، آینده
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
416
گروه سنی
بزرگسال
وزن
416 گرم
