کتاب Effect of High-Pressure Technologies on Enzymes اثر جمعي از نويسندگان انتشارات تازه ها
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب اثر فناوریهای فشار بالا بر آنزیمها: علم و کاربردها (Effect of High-Pressure Technologies on Enzymes: Science and Applications) نوشته برونو ریکاردو دو کاسترو لیته جونیور و آلین آرتیجیانی لیما تریبست این کتاب در سال 2020 منتشر شده و به بررسی تاثیر فناوریهای فشار بالا بر ساختار و عملکرد آنزیمها میپردازد. نویسندگان با تجربه در این کتاب، اطلاعات جامعی در مورد مکانیسمهای تاثیر فشار بالا بر آنزیمها، کاربرد این فناوریها در صنایع غذایی و دارویی و همچنین جنبههای علمی مرتبط ارائه کردهاند. این کتاب مرجعی مفید برای دانشجویان، محققان و متخصصان حوزههای مرتبط است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
تازه ها
شابک
9780323983860
موضوع
آنزیمشناسی، فناوری فشار بالا، صنایع غذایی
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
464
گروه سنی
بزرگسال
وزن
464 گرم
