کتاب Advances in Food Applications for High Pressure Processing Technology اثر جمعي از نويسندگان انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
این مختصر مروری بر کاربردهای تجاری موفق فعلی فناوری غیر حرارتی پردازش فشار بالا (HPP) ارائه می دهد. در سالهای اخیر، HPP در صنعت به دلیل استفاده از آن در توسعه محصولات غذایی با برچسب تمیز مغذی که خواستههای مدرن مصرفکنندگان آگاه به سلامت را برآورده میکند، مورد پذیرش قرار گرفته است. محصولات HPP اکنون به صورت تجاری در بسیاری از کشورها در دسترس هستند و بیش از 400 تاسیسات صنعتی تجهیزات HPP در حال حاضر در حال بهره برداری هستند.
اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
82
