کتاب Handbook of Research on Food Science and Technology اثر جمعي از نويسندگان انتشارات APPLE ACADEMIC
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب Handbook of Research on Food Science and Technology (دستنامه پژوهش در علوم و فناوری غذا) نوشته مونیکا لیزت چاوز-گونزالس، خوزه خوآن بوئنروسترو-فیگوئروا و کریستوبال ان. آگیلار در سال 2019 میلادی منتشر شده است. این کتاب به طور جامع به بررسی آخرین تحقیقات و پیشرفتها در علوم و فناوریهای مرتبط با غذا و فراوری آن میپردازد. مطالب کتاب شامل ایمنی و بهداشت غذا، فراوری و نگهداری مواد غذایی، بستهبندی، تکنولوژیهای نوین در صنایع غذایی و غیره است. این کتاب برای دانشجویان، محققان و فعالان حوزه علوم و صنایع غذایی منبع مفیدی است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
APPLE ACADEMIC
شابک
9781774631263
موضوع
پژوهشهای نوین در علوم و فناوری غذا
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
246
گروه سنی
بزرگسال
وزن
246 گرم
