کتاب Microbes in the Food Industry اثر جمعي از نويسندگان انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
میکروبها در صنایع غذایی، آخرین جلد از این مجموعه، «پردازش زیستی در علوم غذایی»، بر جنبههای مختلف میکروبیولوژی مواد غذایی، علوم غذایی و موضوعات مرتبط برای افراد در صنایع غذایی، محققان، دانشگاهیان و دانشجویان تمرکز دارد. میکروبها اجزای کلیدی صنعت فرآوری مواد غذایی هستند و این کتاب بر موضوعاتی متمرکز است که ایدهها و برنامههای کاربردی از زمینههای مختلف را برای رسیدگی به نگرانیهای مربوط به ایمنی، کیفیت و ویژگیهای حسی مواد غذایی ترکیب میکند. محققان در سراسر جهان قادر خواهند بود از این اطلاعات به عنوان راهنما در تعیین جهت تحقیقات آینده در مورد فرآوری مواد غذایی با در نظر گرفتن جنبه های مختلف مربوط به میکروب ها استفاده کنند.
اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
507
