کتاب Antimicrobials in Food Science and Technology اثر Arti Gupta AND Ram Prasad انتشارات مؤلفین طلایی
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
نیازهای تولید مواد غذایی با کیفیت بالا و عاری از بیماریزا به طور فزایندهای بر منابع طبیعی ضد میکروبی تکیه میکند تا مانع از فاسد شدن موجودات غذایی، پاتوژنهای منتقله از غذا و سموم شود. پیشرفتها و نوآوریهای جدید ضد میکروبیهای جدید از منابع طبیعی برای طیف گستردهای از کاربردها مستلزم آن است که دانش منابع سنتی برای ضد میکروبیهای غذایی با آخرین فناوریها در شناسایی، شناسایی و کاربردها ترکیب شود. این کتاب به بررسی منابع طبیعی و جدید ضد میکروبی ها و همچنین آخرین پیشرفت ها در استفاده از ضد میکروبی های شناخته شده در غذا می پردازد و ضد میکروبی های مشتق شده از منابع میکروبی، محصولات حیوانی، گیاهان و محصولات با ارزش افزوده را پوشش می دهد. این کتاب شامل توسعه و استفاده از ضد میکروبی های طبیعی برای محصولات غذایی فرآوری شده و تازه است. فن آوری های جدید و نوظهور در مورد ضد میکروبی ها نیز مورد بحث قرار می گیرند.
نویسنده
Arti Gupta AND Ram Prasad
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
زیست شناسی
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
181
