کتاب Microbial Bioprocessing of Agri-food Wastes اثر جمعي از نويسندگان انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
مواد تشکیل دهنده غذا مولکول های مهمی از متنوع ترین رده های شیمیایی هستند که مسئول ایجاد تغذیه، ثبات، رنگ، طعم، ویژگی های رئولوژیکی و حسی، علاوه بر چندین کاربرد مهم دیگر در صنایع غذایی هستند.
به این ترتیب مسیرهای تولید این مواد بیش از پیش مورد توجه مصرف کنندگان و صنایع تولید کننده قرار گرفته است که انتظار دارند علاوه بر ویژگی های تکنولوژیکی، این مواد همچنان بدون وسایل مصنوعی و با صرفه جویی در منابع طبیعی و عمدتاً با اثرات زیست محیطی کمتر
اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
240
