تخم گشنیز بانوی جنوب - 100 گرم

از گیاهان گل‌دار و متعلق به خانواده جعفری است. تخم گشنیز درشت و به‌رنگ قهوه‌ای روشن است و حفره‌ای توخالی دارد. اسانس تخم گشنیز در این بخش نهفته است و طعم خوبی به غذا می‌دهد. وقتی برگ‌های گشنیــــز قهوه‌ای‌ رنگ می‌شود و شروع به خشک‌شدن و ریختن می‌کنند، می‌توان تخم گشنیز را جمع‌آوری کرد. تخم‌ نــــرسیده گشنیز به‌رنگ سبز روشن است و طعمی تلخ دارد. هندی‌ها از گشنیــــز برای طعم‌دادن به غذاهای خود استفاده می‌کنند. این سبـــزی در مکزیک و بخش غربی هم محبوب است. آنها از این گیاه برای غذاهای گوشتی‌شان استفاده می‌کنند. با وجود اینکه معمولا از برگ‌های گشنیز در غذاها استفاده می‌شود، تخم گشنـــــیز کاربرد بسیاری دارد.