دانه قهوه 100 درصد عربیکا قهوه فوژانا - 250 گرم

کشور مبدا: اندونزی منطقه کشت: آچه، سوماترا ارتفاع کشت: ۱۴۰۰ تا ۱۷۰۰ متر از سطح دریا فرآوری: انروبیک نچرال طعم: پرتقال، شکلات تلخ، کارامل، آناناس، انبه SCA Score: ۸۶/۱۰۰ قهوه تخصصی اندونزی «کامالا» از منطقه‌ی آچه در سوماترا با فرآوری انروبیک نچرال تولید می‌شود. این قهوه طعمی میوه‌ای با لایه‌هایی از آناناس، انبه، مرکبات، و میوه‌های خشک دارد که با نت‌های ادویه‌ای مثل دارچین و جوز هندی همراه شده است. در ادامه، طعم شکلات تلخ و حس شرابی پیچیده‌ای ظاهر می‌شود. بدنه‌ی قهوه غلیظ و شربتی است، اسیدیته‌ای متعادل و تازه دارد و پس‌مزه‌ی آن طولانی، میوه‌ای و شکلاتی باقی می‌ماند. تجربه‌ای عمیق، گرمسیری و خاطره‌انگیز در هر جرعه. فرآوری قهوه قهوه کامالا با روش «Natural Anaerobic» یا نچرال انروبیک فرآوری شده است. در این روش، دانه‌های قهوه در شرایط بدون اکسیژن و همراه با پالپ میوه تخمیر می‌شوند. این تخمیر کنترل‌شده در تانک‌های مهر و موم‌شده انجام می‌گیرد و باعث افزایش شدت طعم‌ها و پیچیدگی در نُت‌های میوه‌ای می‌شود. پس از تخمیر، دانه‌ها بر روی تخت‌های مخصوص خشک می‌شوند تا طعم نهایی، ماندگار و متعادل باشد. این فرآوری نوآورانه، به بروز ویژگی‌های خاص طعمی مانند نوت‌های شرابی و بدنه‌ی شربتی در قهوه کامالا کمک شایانی کرده است.