ساورکرات کلم و هویج کامراد - 300 گرم

ساورکرات به کلمی گفته می‌شود که طی فرآیند تخمیر لاکتیکی و در حضور نمک، توسط باکتری‌های اسید لاکتیک تخمیر می‌شود. این فرآیند یکی از روش‌های سنتی نگهداری سبزیجات است که قرن‌ها در نقاط مختلف جهان مورد استفاده قرار گرفته است. در ساورکرات کلم و هویج کامراد، کلم تازه و هویج پس از آماده‌سازی و افزودن مقدار مناسب نمک، برای مدتی در شرایط کنترل‌شده تحت تخمیر طبیعی قرار می‌گیرند. باکتری‌های اسید لاکتیک قندهای طبیعی موجود در سبزیجات را مصرف می‌کنند و در نتیجه اسید لاکتیک تولید می‌شود. همین فرآیند است که طعم ترش طبیعی و ویژگی‌های منحصربه‌فرد ساورکرات را ایجاد می‌کند. ساورکرات کلم و هویج کامراد، ترکیبی ترد و خوش‌طعم از کلم تازه و هویج است که با تخمیر طبیعی تهیه می‌شود. طعم ترش و ملایم کلم تخمیری در کنار شیرینی طبیعی و عطر هویج، ترکیبی متعادل و دلپذیر ایجاد می‌کند که می‌تواند به‌عنوان چاشنی، کنار غذا یا در انواع سالاد و ساندویچ استفاده شود. این محصول بدون استفاده از سرکه، مواد نگهدارنده و افزودنی‌های مصنوعی تهیه می‌شود و فرآیند تخمیر طبیعی آن، علاوه بر ایجاد طعم منحصربه‌فرد، باعث شکل‌گیری باکتری‌های زنده حاصل از تخمیر می‌شود. کلم و هویج همچنین منبع طبیعی فیبر و ترکیبات گیاهی مختلف هستند و می‌توانند در کنار یک رژیم غذایی متنوع، بخشی از یک الگوی تغذیه سالم باشند. تفاوت مهم این روش با تهیه ترشی به شیوه معمول این است که ترشی محصول از ابتدا با سرکه ایجاد نمی‌شود، بلکه نتیجه فعالیت طبیعی میکروارگانیسم‌های تخمیرکننده است. نکته : به دلیل وجود باکتری های مفید زنده امکان سر ریز شدن کوچکی در بسته بندی وجود دارد.