کتاب آشپزی دوره صفوی اثر ایرج افشار انتشارات سروش
79%
(10 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
سروشویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
مشخصات محصول
در دوره صفویه به طور خاص و در دیگر ادوار تاریخی به طور عام شاهد رشد و نمو پیدایش غذاهای جدید بودهایم؛ همان طور که در این دوره شاهد رشد چشمگیر هنرهای مختلف بودیم به طور اعجاب انگیزی خوراک و هنر خوراک پزی رشد و نمو پیدا کرده است، که این امر را میتوان از کتب و رسالههای مختلفی تاریخی برجای مانده ثابت کرد. انواع غذاهای سنتی ایرانی شامل آشها، قلیهها، چلوها و نوشیدنیهای مختلف که در ایران مصرف می شده است و همچنین بخشی از آنها هنوز هم در رستورانهای ایرانی موجود است، فقط بخشی از غذاهای آن دوره هستند.
وزن
400 گرم
نویسنده
ایرج افشار
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
ناشر
سروش
تعداد صفحه
264
موضوع
آشپزی
شابک
9789641211693
نظرات خریداران
خریدار کالا
کتاب به دلیل بسته بندی نامناسب اسیب دیده بود.
رضا بهشتی
این یک کتاب تاریخی است نه آموزس آشپزی
آیسان محرمی
رسپی آشپزی نیست، بیشتر پروسه پخت و پز در اونو دوران رو با ادبیات شیرین توضیح میده. در کل جالب بود. من خوشم اومد.
امین حاج هاشمی
عالی مفید
پرسش های خریداران
شیرین سادات امامی نژاد
آیا این کتاب دارای آموزش های آشپزی است؟
