کتاب آشپزی دوره صفوی اثر ایرج افشار انتشارات سروش
79%
(10 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
سروشویژگی ها
- رده‌بندی کتاب : آشپزی (هنر و سرگرمی)
- نوع جلد : شومیز
مشخصات محصول
در دوره صفویه به طور خاص و در دیگر ادوار تاریخی به طور عام شاهد رشد و نمو پیدایش غذاهای جدید بوده‌ایم؛ همان طور که در این دوره شاهد رشد چشمگیر هنرهای مختلف بودیم به طور اعجاب انگیزی خوراک و هنر خوراک پزی رشد و نمو پیدا کرده است، که این امر را می‌توان از کتب و رساله‌های مختلفی تاریخی برجای مانده ثابت کرد. انواع غذاهای سنتی ایرانی شامل آش‌ها، قلیه‌ها، چلوها و نوشیدنی‌های مختلف که در ایران مصرف می شده است و همچنین بخشی از آن‌ها هنوز هم در رستوران‌های ایرانی موجود است، فقط بخشی از غذاهای آن دوره هستند.
نویسنده
ایرج افشار
ناشر
سروش
شابک
9789641211693
موضوع
آشپزی
رده‌بندی کتاب
آشپزی (هنر و سرگرمی)
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
وزن
400 گرم
تعداد صفحه
264
نظرات خریداران
امین حاج هاشمی
عالی مفید
بهارک صالحی نژادفرد
کتاب خوبیست برای علاقه مندان به صنعت آشپزی و دانستن تاریخ آشپزی. در کنار کتاب مستطاب آشپزی می تونه به مطالعات در این زمینه کمک کنه
فرشته محمودی راد
خوب
علی تبارکی
خوب
پرسش های خریداران
شیرین سادات امامی نژاد
آیا این کتاب دارای آموزش های آشپزی است؟
