بلغور گندم سحرانا - ۹۰۰ گرم

بُلغورگندم (بَلغور) همان پرک است و به غله‌ای گفته می شود که که ان را که در آسیاب خرد کنند و بشکنند تا حدی که آرد نشود . همچنین در بعضی از مناطق آشی که از گندم یا جوی نیم‌کوب شده تهیه می‌شود بلغور نامیده می شود. برای تهیه بلغور ، گندم پخته شده را پس از خشک شدن با آسیاب خرد می‌کنند ، به طوریکه به نرمی آرد نباشد بلکه به درشتی لپهٔ ماش باشد. از نظر لغوی، بلغور به هرچیز درهم‌ شکسته گفته می شود و حتی به شکسته و نامفهوم حرف زدن بلغور کردن می گویند . ماندگاری بلغور گندم چون نمی‌توان گندم یا جو را به مدت طولانی نگاه داشت، گندم یا جو را پس از پوست گرفتن با آب یا شیر نیم پخت کرده و سپس خشک می کردند و در هاون نیم‌کوب کرده و نگه می‌داشتند. بلغورگندم را می‌توان به مدت طولانی نگهداری کرد بدون آنکه کپک بزند یا بوی رطوبت بگیرد. از دلایل متمایز بودن بلغور گندم نسبت به سایرغلات داشتن چربی و کالری کم و وجود منابع غنی از فیبر و پروتئین است. با مصرف مقدار کمی از بلغور حجم زیادی از نیاز بدن شما به پروتئین تامین می شود. وجود فیبر در بلغور باعث میشود که احسلس سیری به شما دست بدهد و به شما کمک می کند که بر اشتهای کاذب خود غلبه کنید و در نهایت بلغور معجزه لاغری را برای شما به ارمغان می آورد . چون بلغور گندم کربوهیدرات پیچیده تری نسبت به قندهای ساده واقسام دیگرگندم دارد قادربه کاهش میزان قند خون بدن است بنابراین توصیه می شود افرادی که با مشکالات قند خون درگیر هستند بلغور گندم را در وعده غذایی خود جای دهند. بلغورگندم میزان فیبری که بدن روزانه بدان نیاز دارید را تامین می کند. فیبر کافی باعث می شود که حرکات روده منظم شده و بدن سم زدایی شود. مطالعات نشان میدهد که رژیم غذایی دارای فیبر زیاد می تواند منجر به بهبود سلامت روده و کاهش یبوست یا سایر علائم مربوط به IBS و ایجاد وزن متعادل شود، بدین ترتیب به گوارش و کاهش ابتلا به بیماری های گوارشی کمک می کند. بلغور اگر بعد از غذابا عسل میل شود یبوست هایی را که منشا آنها تنبلی کبد و روده است را درمان می کند. بلغور دارای ویتامین ها ومواد معدنی از جمله ویتامین B1 و B6 است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.