کتاب Black Smoke اثر Adrian Miller انتشارات The University of North Carolina Press
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
متفرقهویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
- گروه سنی : بزرگسال
مشخصات محصول
کتاب Black Smoke (دود سیاه) اثر آدرین میلر شرح می دهد که چگونه کباب پزها و رستوران داران سیاه پوست به توسعه غذاهای آمریکایی کمک کردند و چگونه آنها را به خود اختصاص داده اند. در این اثر داستانی پر از پشتکار سیاه پوستان، نوآوری در آشپزی و کارآفرینی است. اگرچه آمریکاییهای آفریقایی تبار اغلب به حاشیه رانده میشوند، آموزش کباب درست کردن را پربارتر کرده اند که مورد استقبال همه قرار گرفته است. میلر چهره ها و داستان های مردان و زنانی را که بر این غذاهای آمریکایی تأثیر گذاشته اند تجلیل کرده و بازسازی می کند. درست کردن کباب در شهرهای جنوبی آمریکا و اطراف آن به سبک محلی شان تهیه می شود که یکی از متمایزکننده ترین هنرهای آشپزی در این کشور به شمار می رود. مردم فقط آن را نمی خورند بلکه در حال خواندن کتاب ها و مقالات و تماشای برنامه های تلویزیونی در مورد آن هستند. دود سیاه توصیه ها، دستورالعمل های عالی و تاریخچه کباب را بررسی می کند. کتابی لذت بخش، کامل و علمی
نویسنده
Adrian Miller
شابک
9781469662800
موضوع
تاریخچه ای علمی و خواندنی درباره کباب
قطع
رقعی
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
328
گروه سنی
بزرگسال
وزن
311 گرم
