کتاب Advanced Micro-Level Experimental Techniques for Food Drying and Processing Applications اثر جمعي از نويسندگان انتشارات مؤلفين طلايي
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
اگرچه گامهایی برای بررسی کمی تغییرات ساختاری در سطح میکرو در طول پردازش مواد غذایی با استفاده از فناوریهای پیشرفته برداشته شده است، در حال حاضر کتاب جامعی وجود ندارد که جزئیات این پیشرفتها را توضیح دهد. بنابراین جامعه پژوهشی و صنایع مرتبط از تکنیک های موجود آگاهی کامل ندارند. تکنیک های آزمایشی پیشرفته سطح میکرو برای کاربردهای خشک کردن و پردازش مواد غذایی این شکاف را پر می کند. این کتاب بر اساس دانش و کاربرد همه جانبه نویسندگان از روش های میکرو تصویربرداری در پردازش حرارتی مواد غذایی نوشته شده است.
اين کتاب، جديدترين ويرايش اين کتاب مي باشد که به صورت اختصاصي از انتشارات مؤلفين طلايي به چاپ و نشر رسيده است.
نویسنده
جمعي از نويسندگان
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
تکنولوژي
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
109
