جو دوسر پرک ممتاز باباگلی - 500 گرم

اولین تفاوت و فرق جو و جو دوسر در نام آن هاست. در کشورهای انگلیسی زیان جو Barley و جو دوسر Oat نامیده می شوند. این دو غله در مزارع و پس از برداشت نیز از حیث ظاهر متفاوت اند. دانه های جو دوسر در گیاه آن تا حدی از هم گسسته اند در حالی که گیاه جو به شکل خوشه ای و شبیه گندم است. غلافه که دانه جو دوسر را در خود جای داده است نیز به صورت دو شاخه است. دانه جو دوسر با پوست هم در حالت عادی از جو کشیده تر و کمی تیره تر است. جو دوسر پیش از این بیشتر مصرف دامی داشته است و جو نیز غالباً برای تولید آبجو به کار می رود. جو و جو دوسر در ارزش غذایی نیز متفاوت هستند جو دوسر سرشار از مواد معدنی و پروتئین است در حالی که جو از حیث فیبر رژیمی بسیار غنی است. از دیگر تفاوت های مهم آن ها می توان به فاقد گلوتن بودن جو دوسر اشاره کرد. ارزش غذایی جو دوسر بسیار بالا است. جو دوسر به عنوان یک غله کامل شناخته می شود. صد گرم جو دوسر 389 کالری انرژی دارد و سرشار از پروتئین، آهن، کربوهیدارت پیچیده، فیبر، بتاگلوکان، فسفر، پتاسیم، منیزیم، منگنز، کلسیم، آهن، سدیم، زینک و ویتامین های گروه B است. جو دوسر بیشترین میزان پروتئین را در بین غلات دارا است و فاقد گلوتن است. جو دوسر از سالم ترین غلات، فاقد گلوتن، سرشار از فیبر و منبعی غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های ضروری بدن است. بالاترین میزان پروتئین را در میان غلات داراست. بتاگلوکان موجود در جو دوسر در معده به صورت محلول ژله ای مانند در می آید که فوایدی چون کاهش سطح کلسترول که خطر وقوع حملات و بیماری های قلبی را کاهش می دهد، کاهش قند خون، ایجاد حس سیری طولانی مدت که تاثیر به سزایی بر کاهش وزن خواهد داشت و رشد باکتری های مفید دستگاه گوارش را در پی دارد. از خواص ضد التهاب، سوزش، خارش، لایه برداری و تامین رطوبت جو دوسر برای پوست نیز نباید غافل شد. آسم شایع ترین بیماری مزمن در کودکان است که تحقیقات نشان می دهد جو دوسر به دلیل خاصیت ضد التهابی قادر به درمان و پیش گیری از ابتلا به آسم می باشد. جو دوسر ملین جهت رفع یبوست نیز به شمار می رود. جو دوسر غالباً به صورت فرآوری شده و در ترکیب با انواع میوه، آجیل، سبزیجات و … طیف گسترده ای از محصولات را در بر می گیرد.