کتاب Bioactive Phytochemicals from Vegetable Oil and Oilseed Processing By-products اثر Mohamed Fawzy Ramadan Hassanien انتشارات مؤلفین طلایی
0%
(0 نفر) از خریداران، این کالا را پیشنهاد کرده اند
برند :
انتشارات مؤلفین طلاییویژگی ها
- نوع جلد : شومیز
- نوع کاغذ : تحریر
مشخصات محصول
این کتاب به طور جامع فیتوشیمی، خواص عملکردی و اثرات ارتقاء سلامت ترکیبات زیست فعال موجود در محصولات فرعی فرآوری روغن را بررسی میکند و همچنین کاربردهای غذایی و غیرغذایی این محصولات فرعی را بررسی میکند. دانههای روغنی، سبزیجات و میوهها برای روغنها و چربیهایشان کشت میشوند که در آن صنعت استخراج روغن مقدار زیادی زباله (غذا یا کیک) تولید میکند. ارزش گذاری این ضایعات نه تنها از منظر اقتصادی و زیست محیطی، بلکه برای کاربردهای بالقوه در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و داروسازی بسیار سودمند خواهد بود، که در آن مواد شیمیایی گیاهی حاصل از روغن نباتی و فرآورده های فرعی دانه های روغنی نقش مهمی را ایفا می کنند. به عنوان مثال، افزایش عمر مفید چندین محصول و ارائه خواص ارزش افزوده با خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی آنها.
این کتاب آخرین ویرایش این کتاب میباشد که توسط انتشارات مؤلفین طلایی به صورت اختصاصی در کشور به چاپ و نشر رسیده است.
نویسنده
Mohamed Fawzy Ramadan Hassanien
ناشر
مؤلفین طلایی
موضوع
شیمی
قطع
وزیری
نوع جلد
شومیز
نوع کاغذ
تحریر
تعداد صفحه
766
