بلغور جو ممتاز باباگلی - 950 گرم

مزه بلغورها، مزه همان دانه‌ای است که این ماده را از آن تهیه می‌کنند. به عبارت دیگر بلغور گندم، مزه گندم خام و بلغور جو، مزه جو دارد. طعم این ماده با برشته کردن و حرارت دادن شدیدتر می‌شود اما در صورتی که در غذا استفاده شود، در طول فرآیند پخت مزه سایر مواد غذایی و چاشنی‌ها را به خود می‌گیرد. به‌طور کلی طعم این ماده به‌گونه‌ای نیست که نتوان آن را در پخت غذا به کار برد چون مزه‌ای غالب بر سایر طعم‌دهنده‌ها ندارد. پرک یا بلغور غلات به دلیل حذف قسمت‌های اضافه و ماندن بخش‌های اصلی که تمام مواد مغذی غله را دارا می‌باشند بسیار پرخاصیت و مفید هستند. در طب سنتی توصیه می‌شود به جای استفاده از شکل کامل غلات، آن‌ها را خورد کنند. در این صورت ارزش غذایی آن چند برابر غله درسته می‌شود. جو منبع غنی ویتامین‌های ب از جمله نیاسین، ویتامین ب 6 و تیامین محسوب می‌شود‌. همچنین بتاگلوکان دارد که نوعی فیبر است. جو حاوی پتاسیم، فولات، آهن و ویتامین ب 6 است و کلسترول ندارد؛ به همین دلیل سلامت قلبی و عروقی را تقویت می‌کند. برای مثال تحقیقات به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین ب 6 و فولات ممکن است میزان ترکیبی به نام هوموسیستین را کاهش دهد‌. سطح بالای ترکیب ذکر شده در بدن ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد. مطالعات دیگر نشان می‌دهند دنبال کردن رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی که در بالا نام بردیم، ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی مثل فشار خون بالا را کاهش دهد. فولات و آهن ‌به‌طور ویژه برای شکل‌‌گیری گلبول‌های قرمز اهمیت دارند که این موضوع برای سلامت عمومی قلب مهم است‌. نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، فولات، آهن، منیزیم و سلنیوم که در جو موجود هستند، همگی به فرآیندهایی مثل حمل اکسیژن در خون و عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. اگر می‌خواهید وزنتان را کم کنید، از گنجاندن جو در رژیم غذایی خود غفلت نکنید. این نوع غلات سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است‌‌. همچنین مقدار زیادی فیبر و پروتئین دارد و چربی و قند آن کم است. این خواص جو آن را به یک گزینه‌ی ایدئال برای کاهش وزن تبدیل می‌کنند. مهم‌ترین خاصیت جو، وجود فیبر محلول در آن است که وارد روده می‌شود و از جذب چربی‌ها و کلسترول در خون جلوگیری می‌کند.