کتاب The Discovery of Pasta: A History in Ten Dishes اثر Luca Cesari انتشارات مؤلفین طلایی

ایتالیا بدون پاستا چیست؟ بیایید به آن فکر کنید، بقیه ما بدون این غذای اصلی جهانی کجا بودیم؟ یک نویسنده مشهور غذای ایتالیایی تاریخچه رنگارنگ و اغلب شگفت‌انگیز غذای مورد علاقه همه را بیان می‌کند. در این وقایع بسیار جذاب و سرگرم کننده از غذاهای مورد علاقه همه، نویسنده و مورخ ایتالیایی تحسین شده غذا، لوکا سزاری، از ادبیات، تاریخ و بسیاری از دستور العمل های کلاسیک استفاده می کند تا دوستداران پاستا را در همه جا روشن کند، چه لذیذ و چه بدون گلوتن. ایتالیا بدون پاستا چیست؟ بیایید به آن فکر کنید، بقیه ما بدون این غذای اصلی جهانی کجا بودیم؟ خمیر بر پایه گندم اولین بار در مدیترانه در زمان های قدیم ظاهر شد. با این حال، علی‌رغم این شروع‌های دور، ماکارونی تا قرن نوزدهم به سس تبدیل نشد. این غذا که زمانی یک غذای خاص بود، در همه جا از خانه‌های دهقانی گرفته تا میخانه‌های روستایی و میزهای سلطنتی سرو می‌شد، و گذشته شگفت‌انگیز آن آینه‌ای برای تغییر ثروت سازندگان آن است. پر از دستور العمل های خوشمزه و حکایات عجیب - از تکنیک های آشپزی (به معنای واقعی کلمه) خارج از دیوار دهه 1880 گرفته تا تسمه نقاله اسپاگتی در سال 1940 و رسوایی بین المللی amatriciana در سال 2021 - لوکا سزاری سفری وسوسه انگیز و آموزنده خود را در زمان گیج کردن آغاز می کند. این کتاب آخرین ویرایش این کتاب میباشد که توسط انتشارات مؤلفین طلایی به صورت اختصاصی در کشور به چاپ و نشر رسیده است.